Hugo Novillo, de Cabaña Los Sauces, habló con Del Cerro Noticias sobre la evolución de la primera ternera Speckle Park nacida en la Patagonia argentina. Destacó los buenos resultados de adaptación a las condiciones climáticas y las pasturas naturales de la región, y adelantó que espera presentar ejemplares en la próxima Expo Ganadera de Comodoro Rivadavia.
A casi un año de la llegada de la primera ternera de raza Speckle Park a la Patagonia argentina, Hugo Novillo, de Cabaña Los Sauces, realizó un balance positivo sobre su desarrollo y adaptación al campo patagónico. En diálogo con Del Cerro Noticias, explicó que la experiencia permitió avanzar con nuevas inseminaciones y el nacimiento de otros ejemplares, tanto machos como hembras, que actualmente forman parte de las pruebas de adaptación.
Novillo destacó especialmente la rusticidad de esta raza bovina y su capacidad para desenvolverse en las condiciones exigentes de la estepa patagónica. Según explicó, los animales demostraron una buena adaptación durante el invierno y una notable capacidad para buscar alimento, aprovechando pasturas naturales e incluso ramas de calafate, manteniendo un buen estado corporal.
En cuanto a sus características productivas, señaló que se trata de una raza carnicera que presenta un desarrollo importante de sus cuartos y que cuenta con referencias favorables respecto a la calidad de la carne. Uno de los aspectos destacados es el marbling, conocido como marmoleado o grasa intramuscular, que contribuye a lograr una carne más tierna y sabrosa. No obstante, aclaró que todavía está pendiente realizar una degustación para evaluar sus características en comparación con otras razas tradicionales como Angus y Hereford.
Otro aspecto que genera expectativas es la precocidad reproductiva de estos animales. Novillo explicó que esperan realizar las primeras entoradas o inseminaciones durante diciembre, cuando las terneras alcancen aproximadamente entre 13 y 15 meses. Indicó que el proceso de evaluación requiere entre tres y cuatro años para comprobar su adaptación completa, considerando no solamente la reproducción, sino también la capacidad de parir y volver a preñarse.
Finalmente, el productor manifestó su entusiasmo por la posibilidad de participar en la próxima Expo Ganadera de Comodoro Rivadavia, prevista para marzo, con algunos ejemplares de Speckle Park. El objetivo será mostrar sus características físicas y compartir los resultados obtenidos con otros productores de la región. Además, remarcó que la incorporación de esta genética busca aportar nuevas alternativas para mejorar la productividad de la ganadería patagónica, priorizando la crianza en ambientes naturales, con pasturas propias de la zona y buenas condiciones de bienestar animal.
